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Além disso, são leves, fáceis de preparar e versáteis, podendo ser adaptados aos mais diversos gostos.</p> <p class="texto">A seguir, confira 7 caldos e cremes veganos para os dias frios!</p> <h2 class="wp-block-heading" id="h-creme-de-ervilha">Creme de ervilha</h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes">Ingredientes</h3> <ul> <li>3 <strong><a href="https://portaledicase.com/receitas-de-requeijao-vegano-para-fazer-no-liquidificador/" rel="noreferrer noopener" target="_blank">inhames </a></strong>descascados e picados</li> <li>1 xícara de chá de ervilha fresca congelada</li> <li>1 colher de sopa de azeite</li> <li>10 folhas de hortelã</li> <li>1/2 colher de chá de sal</li> <li>Pimenta-do-reino moída a gosto</li> <li>Água para cozinhar</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em uma a, coloque o inhame, cubra-o com água e leve ao fogo médio. Cozinhe até que ele fique macio. Em seguida, acrescente a ervilha e cozinhe até que ela também fique macia. No liquidificador, coloque o inhame, a ervilha, 1/2 xícara de chá da água do cozimento, a hortelã, a pimenta-do-reino, o azeite e o sal. Bata até obter um creme liso. Volte o creme para a a e aqueça em fogo médio. Sirva em seguida.</p> <h2 class="wp-block-heading" id="h-caldo-de-feijao-branco-com-espinafre">Caldo de feijão-branco com espinafre</h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes-0">Ingredientes</h3> <ul> <li>250 g de feijão-branco</li> <li>1 xícara de chá de folhas de <strong><a href="https://portaledicase.com/deliciosos-pratos-veganos-para-inovar-no-dia-a-dia/" rel="noreferrer noopener" target="_blank">espinafre</a></strong></li> <li>2 tomates picados</li> <li>2 colheres de sopa de azeite</li> <li>1 cebola picada</li> <li>2 dentes de alho picados</li> <li>2 folhas de louro</li> <li>Sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> <li>Água para deixar de molho e cozinhar</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo-0">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Deixe o feijão-branco de molho em um recipiente com água por 12 horas. Depois, escorra e lave em água corrente. Em uma a de pressão, cubra o feijão-branco com água e acrescente as folhas de louro e os tomates. Cozinhe por aproximadamente 25 minutos após pegar pressão. Depois, bata no liquidificador o feijão-branco e o caldo até ficar homogêneo.</p> <p class="texto">Em uma a, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho e a cebola. Coloque o caldo de feijão-branco de volta na a, acrescente o refogado de alho e cebola e mexa. Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe ferver por 5 minutos em fogo médio. Desligue o fogo, acrescente as folhas de espinafre e abafe a a com a tampa. Sirva em seguida.  </p> <div class="wp-block-image"> <figure class="aligncenter size-large is-resized"><img fetchpriority="high" decoding="async" width="1024" height="683" src="https://portaledicase.com/wp-content/s/2023/07/creme-cogumelo-1024x683.jpg" alt="Creme de cogumelo em recipiente branco com colher ao lado" class="wp-image-144389" style="width:840px;height:560px" srcset="https://portaledicase.com/wp-content/s/2023/07/creme-cogumelo-1024x683.jpg 1024w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2023/07/creme-cogumelo-300x200.jpg 300w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2023/07/creme-cogumelo-768x512.jpg 768w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2023/07/creme-cogumelo-640x427.jpg 640w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2023/07/creme-cogumelo-150x100.jpg 150w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2023/07/creme-cogumelo.jpg 1200w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption class="wp-element-caption">Creme de cogumelo (Imagem: Foodio | Shutterstock)</figcaption></figure></div> <h2 class="wp-block-heading" id="h-creme-de-cogumelo-nbsp-nbsp">Creme de cogumelo  </h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes-1">Ingredientes</h3> <ul> <li>4 inhames descascados e picados</li> <li>1/2 <strong><a href="https://portaledicase.com/receitas-de-bolo-de-cenoura-vegano-para-fazer-no-liquidificador/" rel="noreferrer noopener" target="_blank">cenoura</a></strong> picada</li> <li>1 1/2 cebola picada</li> <li>1/2 alho-poró picado</li> <li>1 dente de alho picado</li> <li>70 g de cogumelo portobello picado</li> <li>70 g de cogumelo shitake picado</li> <li>500 ml de água</li> <li>Azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo-1">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em uma a, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho. Acrescente a água, os inhames, a cenoura, o alho-poró, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe até que a cenoura e os inhames fiquem macios e reserve. Em outra a, aqueça o azeite em fogo médio, refogue os cogumelos e tempere com sal. Em um liquidificador, coloque os cogumelos refogados e os vegetais cozidos e bata até obter um creme homogêneo. Em uma a, aqueça o creme em fogo médio e sirva em seguida.</p> <p class="texto"><strong>Dica: </strong>decore o creme com cogumelo portobello refogado.</p> <h2 class="wp-block-heading" id="h-creme-de-brocolis">Creme de brócolis</h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes-2">Ingredientes</h3> <ul> <li>Floretes de 2 <strong><a href="https://portaledicase.com/receitas-de-tortas-veganas-salgadas-para-fazer-no-liquidificador/" rel="noreferrer noopener" target="_blank">brócolis</a></strong></li> <li>4 colheres de sopa de farinha de aveia</li> <li>100 g de castanha-do-pará</li> <li>1 l de água</li> <li>1 cebola picada</li> <li>3 dentes de alho picados</li> <li>4 colheres de sopa de azeite</li> <li>Sal a gosto</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo-2">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em uma a antiaderente, refogue o alho e a cebola em fogo médio. Acrescente os floretes de brócolis, 700 ml de água e sal. Cozinhe até ficar macio e reserve com a água. No liquidificador, bata 300 ml de água com a castanha-do-pará até formar um leite, coe e reserve. </p> <p class="texto">Em uma a, aqueça o azeite em fogo médio e toste um pouco a farinha de aveia. Adicione aos poucos o leite de castanha-do-pará, mexendo bem para não empelotar. Acrescente uma pitada de sal e continue mexendo até engrossar. No liquidificador, coloque o creme de aveia, os floretes de brócolis e a água do cozimento. Bata até formar um creme homogêneo. Volte o creme para a a e aqueça em fogo médio. Sirva em seguida.</p> <h2 class="wp-block-heading" id="h-caldo-de-batata-com-alho-poro">Caldo de batata com alho-poró</h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes-3">Ingredientes</h3> <ul> <li>3 talos de alho-poró cortados em fatias</li> <li>2 colheres de sopa de azeite</li> <li>700 ml de caldo de legumes caseiro</li> <li>750 g de <strong><a href="https://portaledicase.com/receitas-veganas-de-liquidificador/" rel="noreferrer noopener" target="_blank">batata </a></strong>descascada e picada</li> <li>Sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo-3">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Na a de pressão, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho-poró até ficar macio. Adicione o caldo de legumes e a batata, tampe a a e cozinhe por 7 minutos após iniciar a pressão. Após a a liberar a pressão, amasse os pedaços restantes de batata. Ajuste o sal, tempere com pimenta-do-reino e deixe ferver por mais alguns minutos, com a a destampada, até adquirir a consistência desejada. Sirva em seguida.</p> <div class="wp-block-image"> <figure class="aligncenter size-large"><img decoding="async" width="1024" height="683" src="https://portaledicase.com/wp-content/s/2023/07/cremedeaboboragengibre-1024x683.jpg" alt="Creme de abóbora com gengibre servido em tigela de cerâmica azul, com colher de metal e madeira, servido em cima de tábua de madeira em cima de uma mesa de pedra azul, ao lado estão pedaços de gengibre e sementes de abóbora em uma tigela " class="wp-image-450025" srcset="https://portaledicase.com/wp-content/s/2023/07/cremedeaboboragengibre-1024x683.jpg 1024w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2023/07/cremedeaboboragengibre-300x200.jpg 300w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2023/07/cremedeaboboragengibre-768x512.jpg 768w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2023/07/cremedeaboboragengibre-640x427.jpg 640w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2023/07/cremedeaboboragengibre-150x100.jpg 150w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2023/07/cremedeaboboragengibre.jpg 1200w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption class="wp-element-caption">Creme de abóbora com gengibre (Imagem: Fattyplace | Shutterstock)</figcaption></figure></div> <h2 class="wp-block-heading">Creme de abóbora com gengibre</h2> <h3 class="wp-block-heading">Ingredientes</h3> <ul> <li>2 xícaras de chá de <strong><a href="https://portaledicase.com/aprenda-a-preparar-moqueca-vegana/" rel="noreferrer noopener" target="_blank">abóbora</a></strong> descascada e picada</li> <li>1 colher de sopa de azeite</li> <li>1/2 cebola picada</li> <li>1 dente de alho picado</li> <li>1 pedaço de gengibre fresco ralado</li> <li>3 xícaras de chá de caldo de legumes</li> <li>Sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> <li>Sementes de abóbora tostadas para finalizar</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo-4">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em uma a, aqueça o azeite em fogo médio, adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados. Coloque a abóbora e o gengibre. Misture bem por 2 minutos para liberar os aromas. Adicione o caldo de legumes. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Tampe e cozinhe em fogo médio até a abóbora ficar macia. Desligue o fogo e bata tudo no liquidificador ou mixer até obter um creme liso e aveludado. Volte à a, ajuste os temperos, e aqueça bem. Finalize com as sementes de abóbora e sirva em seguida. </p> <h2 class="wp-block-heading" id="h-caldo-de-milho-verde">Caldo de milho-verde</h2> <h3 class="wp-block-heading">Ingredientes</h3> <ul> <li>2 xícaras de chá de <strong><a href="https://portaledicase.com/4-receitas-de-empadinhas-veganas-faceis-de-fazer/" rel="noreferrer noopener" target="_blank">milho-verde</a></strong> cozido</li> <li>1/2 cebola picada</li> <li>1 dente de alho picado</li> <li>1 colher de sopa de azeite</li> <li>1 colher de chá de páprica defumada</li> <li>3 xícaras de chá de água</li> <li>Sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> <li>Cebolinha para finalizar </li> </ul> <h3 class="wp-block-heading">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em uma a, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto. Coloque o milho-verde na a e mexa bem. Acrescente a páprica e mexa por 1 a 2 minutos para liberar o aroma. Adicione a água. 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7 caldos e cremes veganos para os dias frios k4e32
Revista do Correio

7 caldos e cremes veganos para os dias frios 1g1014

Veja como preparar receitas irresistíveis para aquecer o corpo 6e4866

EdiCase
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Os caldos e cremes veganos são escolhas excepcionais para os dias frios, pois combinam o aconchego de uma refeição quente com ingredientes nutritivos de origem vegetal. Além disso, são leves, fáceis de preparar e versáteis, podendo ser adaptados aos mais diversos gostos.

A seguir, confira 7 caldos e cremes veganos para os dias frios!

Creme de ervilha 202236

Ingredientes 1g505n

  • 3 inhames descascados e picados
  • 1 xícara de chá de ervilha fresca congelada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 10 folhas de hortelã
  • 1/2 colher de chá de sal
  • Pimenta-do-reino moída a gosto
  • Água para cozinhar

Modo de preparo 2b573s

Em uma a, coloque o inhame, cubra-o com água e leve ao fogo médio. Cozinhe até que ele fique macio. Em seguida, acrescente a ervilha e cozinhe até que ela também fique macia. No liquidificador, coloque o inhame, a ervilha, 1/2 xícara de chá da água do cozimento, a hortelã, a pimenta-do-reino, o azeite e o sal. Bata até obter um creme liso. Volte o creme para a a e aqueça em fogo médio. Sirva em seguida.

Caldo de feijão-branco com espinafre 3i3m2u

Ingredientes 1g505n

  • 250 g de feijão-branco
  • 1 xícara de chá de folhas de espinafre
  • 2 tomates picados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Água para deixar de molho e cozinhar

Modo de preparo 2b573s

Deixe o feijão-branco de molho em um recipiente com água por 12 horas. Depois, escorra e lave em água corrente. Em uma a de pressão, cubra o feijão-branco com água e acrescente as folhas de louro e os tomates. Cozinhe por aproximadamente 25 minutos após pegar pressão. Depois, bata no liquidificador o feijão-branco e o caldo até ficar homogêneo.

Em uma a, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho e a cebola. Coloque o caldo de feijão-branco de volta na a, acrescente o refogado de alho e cebola e mexa. Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe ferver por 5 minutos em fogo médio. Desligue o fogo, acrescente as folhas de espinafre e abafe a a com a tampa. Sirva em seguida.  

Creme de cogumelo (Imagem: Foodio | Shutterstock)

Creme de cogumelo   585a4o

Ingredientes 1g505n

  • 4 inhames descascados e picados
  • 1/2 cenoura picada
  • 1 1/2 cebola picada
  • 1/2 alho-poró picado
  • 1 dente de alho picado
  • 70 g de cogumelo portobello picado
  • 70 g de cogumelo shitake picado
  • 500 ml de água
  • Azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo 2b573s

Em uma a, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho. Acrescente a água, os inhames, a cenoura, o alho-poró, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe até que a cenoura e os inhames fiquem macios e reserve. Em outra a, aqueça o azeite em fogo médio, refogue os cogumelos e tempere com sal. Em um liquidificador, coloque os cogumelos refogados e os vegetais cozidos e bata até obter um creme homogêneo. Em uma a, aqueça o creme em fogo médio e sirva em seguida.

Dica: decore o creme com cogumelo portobello refogado.

Creme de brócolis 3c5d48

Ingredientes 1g505n

  • Floretes de 2 brócolis
  • 4 colheres de sopa de farinha de aveia
  • 100 g de castanha-do-pará
  • 1 l de água
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • Sal a gosto

Modo de preparo 2b573s

Em uma a antiaderente, refogue o alho e a cebola em fogo médio. Acrescente os floretes de brócolis, 700 ml de água e sal. Cozinhe até ficar macio e reserve com a água. No liquidificador, bata 300 ml de água com a castanha-do-pará até formar um leite, coe e reserve.

Em uma a, aqueça o azeite em fogo médio e toste um pouco a farinha de aveia. Adicione aos poucos o leite de castanha-do-pará, mexendo bem para não empelotar. Acrescente uma pitada de sal e continue mexendo até engrossar. No liquidificador, coloque o creme de aveia, os floretes de brócolis e a água do cozimento. Bata até formar um creme homogêneo. Volte o creme para a a e aqueça em fogo médio. Sirva em seguida.

Caldo de batata com alho-poró 6g5q6y

Ingredientes 1g505n

  • 3 talos de alho-poró cortados em fatias
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 700 ml de caldo de legumes caseiro
  • 750 g de batata descascada e picada
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo 2b573s

Na a de pressão, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho-poró até ficar macio. Adicione o caldo de legumes e a batata, tampe a a e cozinhe por 7 minutos após iniciar a pressão. Após a a liberar a pressão, amasse os pedaços restantes de batata. Ajuste o sal, tempere com pimenta-do-reino e deixe ferver por mais alguns minutos, com a a destampada, até adquirir a consistência desejada. Sirva em seguida.

Creme de abóbora com gengibre (Imagem: Fattyplace | Shutterstock)

Creme de abóbora com gengibre 5w6w

Ingredientes 1g505n

  • 2 xícaras de chá de abóbora descascada e picada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 pedaço de gengibre fresco ralado
  • 3 xícaras de chá de caldo de legumes
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Sementes de abóbora tostadas para finalizar

Modo de preparo 2b573s

Em uma a, aqueça o azeite em fogo médio, adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados. Coloque a abóbora e o gengibre. Misture bem por 2 minutos para liberar os aromas. Adicione o caldo de legumes. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Tampe e cozinhe em fogo médio até a abóbora ficar macia. Desligue o fogo e bata tudo no liquidificador ou mixer até obter um creme liso e aveludado. Volte à a, ajuste os temperos, e aqueça bem. Finalize com as sementes de abóbora e sirva em seguida. 

Caldo de milho-verde 1i53l

Ingredientes 1g505n

  • 2 xícaras de chá de milho-verde cozido
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 3 xícaras de chá de água
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Cebolinha para finalizar 

Modo de preparo 2b573s

Em uma a, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto. Coloque o milho-verde na a e mexa bem. Acrescente a páprica e mexa por 1 a 2 minutos para liberar o aroma. Adicione a água. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe cozinhar por 10 minutos. Transfira para um liquidificador e bata até ficar homogêneo. Coe e volte à a. Ajuste o sal e aqueça bem. Finalize com a cebolinha e sirva em seguida. 

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