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Rica em carboidratos complexos, vitaminas e minerais, ela é uma excelente opção para quem busca uma alimentação equilibrada e saborosa. Além disso, é fácil de encontrar e fazer, o que facilita a sua rotina.</p> <p class="texto">Pensando nisso, abaixo, selecionamos algumas receitas irresistíveis com mandioca para você incluir no seu cardápio. Confira:</p> <h2 class="wp-block-heading">Mandioca cozida com molho branco</h2> <h3 class="wp-block-heading">Ingredientes </h3> <ul> <li>800 g de mandioca descascada e cortada em pedaços </li> <li>400 ml de leite de coco</li> <li>3 colheres de sopa de amido de milho</li> <li>2 colheres de sopa de manteiga </li> <li>200 g de <strong><a href="https://portaledicase.com/3-receitas-praticas-com-creme-de-leite/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">creme de leite</a></strong></li> <li>Sal a gosto </li> <li>Água para cozinhar</li> <li>Gergelim para polvilhar</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em uma a de pressão, coloque a mandioca, cubra com água, coloque sal e tampe. Leve ao fogo médio para cozinhar por 30 minutos após pegar pressão. Em seguida, desligue o fogo, escorra a água e retire as fibras da mandioca. Transfira-a para um recipiente e reserve.</p> <p class="texto">Em uma a, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para derreter. Adicione o amido de milho e mexa para incorporar. Reduza o fogo, acrescente o leite de coco e misture até engrossar. Por último, coloque o creme de leite e mexa por mais 5 minutos. Desligue o fogo, espere amornar e despeje o molho sobre a mandioca. Salpique com as sementes de gergelim e sirva em seguida.</p> <h2 class="wp-block-heading">Peito de frango com mandioca e leite de coco</h2> <h3 class="wp-block-heading">Ingredientes </h3> <ul> <li>1 peito de <strong><a href="https://portaledicase.com/aprenda-3-receitas-praticas-com-frango/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">frango</a></strong> cortado em cubos</li> <li>350 g de mandioca descascada e cortada em cubos</li> <li>1 1/2 xícara de chá de água</li> <li>1/2 cebola descascada e picada</li> <li>1 dente de alho descascado e picado</li> <li>200 ml de caldo de galinha</li> <li>200 ml de leite de coco</li> <li>3 colheres de sopa de azeite</li> <li>Sal, pimenta-do-reino moída, colorau, orégano e cheiro-verde a gosto</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em uma a de pressão, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente o colorau e o caldo de galinha e misture. 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Adicione o alho e a cebola e doure. Junte a carne moída e refogue até perder a cor avermelhada. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Desligue o fogo e reserve. Em outra a, coloque a mandioca amassada, o leite e o sal e leve ao fogo médio até obter a consistência de um purê, mexendo sempre. Desligue o fogo e reserve.</p> <p class="texto">Em uma travessa, coloque metade do purê e cubra com a carne moída. Disponha o restante do purê sobre a carne e polvilhe com queijo parmesão. Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 30 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.</p> <h2 class="wp-block-heading">Caldo de mandioca com carne-seca</h2> <h3 class="wp-block-heading">Ingredientes </h3> <ul> <li>1 kg de mandioca descascada e cortada em cubos </li> <li>1 kg de <strong><a href="https://portaledicase.com/4-receitas-com-carne-seca-simples-e-deliciosas/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">carne-seca</a></strong> dessalgada e desfiada</li> <li>1 cebola descascada e picada</li> <li>3 dentes de alho descascados e amassados</li> <li>Sal, pimenta-do-reino moída, coentro picado e azeite a gosto</li> <li>Água para cozinhar </li> </ul> <h3 class="wp-block-heading">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em uma a de pressão, coloque a mandioca, cubra com água e sal e leve ao fogo médio para cozinhar até ficar macia. Desligue o fogo, escorra e reserve a água do cozimento. Em um liquidificador, coloque a mandioca e bata até obter uma consistência homogênea. Reserve.</p> <p class="texto">Em uma a, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Junte a carne-seca e refogue por 5 minutos. Coloque a mandioca, a água do cozimento e o coentro e cozinhe por 15 minutos. Desligue o fogo e tempere com sal e pimenta-do-reino. 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Leve ao fogo médio para cozinhar até ficar macia. Desligue o fogo, escorra a água e leve a mandioca à geladeira por 1 hora. Enquanto isso, em outra a, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente o camarão e refogue por 5 minutos. Desligue o fogo e tempere com sal.</p> <p class="texto">Após, retire a mandioca da geladeira e rale. Disponha em um recipiente, junte o queijo e mexa para incorporar. Tempere com sal e reserve. Unte uma frigideira com azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Faça uma camada com metade da mandioca, cubra com o camarão e finalize com o restante da mandioca. Pressione com uma espátula e frite até dourar. Vire para dourar o outro lado e desligue o fogo. Sirva em seguida.</p> <p class="texto"><strong>Dica: </strong>sirva decorado com coentro picado.</p> <h2 class="wp-block-heading">Bacalhau gratinado com creme de mandioca </h2> <h3 class="wp-block-heading">Ingredientes</h3> <ul> <li>1 kg de <strong><a href="https://portaledicase.com/3-receitas-com-bacalhau-para-ocasioes-especiais/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">bacalhau</a></strong> em postas dessalgado</li> <li>1 xícara de chá de azeite</li> <li>1 kg de mandioca descascada e cozida </li> <li>200 ml de leite de coco</li> <li>200 g de iogurte natural desnatado</li> <li>6 cebolas descascadas e cortadas em rodelas</li> <li>100 g de azeitonas pretas sem caroço</li> <li>Sal e queijo parmesão ralado a gosto</li> <li>Água para cozinhar </li> <li>Azeite para untar</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em uma a, coloque o bacalhau, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar por 5 minutos após levantar fervura. Desligue o fogo, escorra a água e reserve o bacalhau. Na mesma a, coloque a mandioca, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar até ficar macia. Desligue o fogo, escorra a água e espere a mandioca esfriar. Em um liquidificador, bata a mandioca até obter uma mistura homogênea e transfira para um recipiente. Adicione o leite de coco, metade do iogurte e o sal e mexa até obter um creme. Reserve.</p> <p class="texto">Em uma a, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Junte o restante do iogurte e mexa até obter um creme. Desligue o fogo e reserve. Unte uma assadeira com azeite e coloque o creme de mandioca sobre ela. Cubra com o bacalhau e o creme de cebolas. Finalize com as azeitonas e o queijo parmesão e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 30 minutos. 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6 receitas nutritivas com mandioca para o almoço 4b622l
Culinária

6 receitas nutritivas com mandioca para o almoço 3v1531

Aprenda a preparar pratos deliciosos para aproveitar ao máximo os nutrientes e a versatilidade desse ingrediente 245h3p

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A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um ingrediente versátil e nutritivo, presente em muitas cozinhas ao redor do mundo. Rica em carboidratos complexos, vitaminas e minerais, ela é uma excelente opção para quem busca uma alimentação equilibrada e saborosa. Além disso, é fácil de encontrar e fazer, o que facilita a sua rotina.

Pensando nisso, abaixo, selecionamos algumas receitas irresistíveis com mandioca para você incluir no seu cardápio. Confira:

Mandioca cozida com molho branco 66284q

Ingredientes 541o3z

  • 800 g de mandioca descascada e cortada em pedaços
  • 400 ml de leite de coco
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 200 g de creme de leite
  • Sal a gosto
  • Água para cozinhar
  • Gergelim para polvilhar

Modo de preparo 2b573s

Em uma a de pressão, coloque a mandioca, cubra com água, coloque sal e tampe. Leve ao fogo médio para cozinhar por 30 minutos após pegar pressão. Em seguida, desligue o fogo, escorra a água e retire as fibras da mandioca. Transfira-a para um recipiente e reserve.

Em uma a, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para derreter. Adicione o amido de milho e mexa para incorporar. Reduza o fogo, acrescente o leite de coco e misture até engrossar. Por último, coloque o creme de leite e mexa por mais 5 minutos. Desligue o fogo, espere amornar e despeje o molho sobre a mandioca. Salpique com as sementes de gergelim e sirva em seguida.

Peito de frango com mandioca e leite de coco 3t4bn

Ingredientes 541o3z

  • 1 peito de frango cortado em cubos
  • 350 g de mandioca descascada e cortada em cubos
  • 1 1/2 xícara de chá de água
  • 1/2 cebola descascada e picada
  • 1 dente de alho descascado e picado
  • 200 ml de caldo de galinha
  • 200 ml de leite de coco
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Sal, pimenta-do-reino moída, colorau, orégano e cheiro-verde a gosto

Modo de preparo 2b573s

Em uma a de pressão, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente o colorau e o caldo de galinha e misture. Coloque o frango e a mandioca e e refogue até o frango dourar. Junte a água e cozinhe até levantar fervura. Assim que levantar fervura, tampe a a e cozinhe por 15 após pegar pressão. Desligue o fogo, espere a pressão sair e abra a a. Adicione o leite de coco, misture e leve novamente ao fogo médio para aquecer. Desligue o fogo e sirva em seguida.

Escondidinho de mandioca com carne moída (Imagem: WS-Studio | Shutterstock)

Escondidinho de mandioca com carne moída 724k5w

Ingredientes 541o3z

  • 1 kg de carne moída
  • 2 cebolas descascadas e picadas
  • 2 dentes de alho descascados e amassados
  • 600 g de mandioca descascada, cozida e amassada
  • 200 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal, pimenta-do-reino moída e queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo 2b573s

Em uma a, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o alho e a cebola e doure. Junte a carne moída e refogue até perder a cor avermelhada. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Desligue o fogo e reserve. Em outra a, coloque a mandioca amassada, o leite e o sal e leve ao fogo médio até obter a consistência de um purê, mexendo sempre. Desligue o fogo e reserve.

Em uma travessa, coloque metade do purê e cubra com a carne moída. Disponha o restante do purê sobre a carne e polvilhe com queijo parmesão. Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 30 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

Caldo de mandioca com carne-seca 5b455s

Ingredientes 541o3z

  • 1 kg de mandioca descascada e cortada em cubos
  • 1 kg de carne-seca dessalgada e desfiada
  • 1 cebola descascada e picada
  • 3 dentes de alho descascados e amassados
  • Sal, pimenta-do-reino moída, coentro picado e azeite a gosto
  • Água para cozinhar

Modo de preparo 2b573s

Em uma a de pressão, coloque a mandioca, cubra com água e sal e leve ao fogo médio para cozinhar até ficar macia. Desligue o fogo, escorra e reserve a água do cozimento. Em um liquidificador, coloque a mandioca e bata até obter uma consistência homogênea. Reserve.

Em uma a, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Junte a carne-seca e refogue por 5 minutos. Coloque a mandioca, a água do cozimento e o coentro e cozinhe por 15 minutos. Desligue o fogo e tempere com sal e pimenta-do-reino. Sirva em seguida.

Rosti de mandioca recheado com camarão (Imagem: from my point of view | Shutterstock)

Rosti de mandioca recheado com camarão k492m

Ingredientes 541o3z

  • 1 kg de mandioca descascada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola descascada e picada
  • 1 dente de alho descascado e amassado
  • 200 g de camarão cinza limpo
  • 150 g de queijo muçarela ralado
  • Sal a gosto
  • Água para cozinhar
  • Azeite para untar

Modo de preparo 2b573s

Em uma a, coloque a mandioca e cubra com água. Leve ao fogo médio para cozinhar até ficar macia. Desligue o fogo, escorra a água e leve a mandioca à geladeira por 1 hora. Enquanto isso, em outra a, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente o camarão e refogue por 5 minutos. Desligue o fogo e tempere com sal.

Após, retire a mandioca da geladeira e rale. Disponha em um recipiente, junte o queijo e mexa para incorporar. Tempere com sal e reserve. Unte uma frigideira com azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Faça uma camada com metade da mandioca, cubra com o camarão e finalize com o restante da mandioca. Pressione com uma espátula e frite até dourar. Vire para dourar o outro lado e desligue o fogo. Sirva em seguida.

Dica: sirva decorado com coentro picado.

Bacalhau gratinado com creme de mandioca 3c6829

Ingredientes 1g505n

  • 1 kg de bacalhau em postas dessalgado
  • 1 xícara de chá de azeite
  • 1 kg de mandioca descascada e cozida
  • 200 ml de leite de coco
  • 200 g de iogurte natural desnatado
  • 6 cebolas descascadas e cortadas em rodelas
  • 100 g de azeitonas pretas sem caroço
  • Sal e queijo parmesão ralado a gosto
  • Água para cozinhar
  • Azeite para untar

Modo de preparo 2b573s

Em uma a, coloque o bacalhau, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar por 5 minutos após levantar fervura. Desligue o fogo, escorra a água e reserve o bacalhau. Na mesma a, coloque a mandioca, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar até ficar macia. Desligue o fogo, escorra a água e espere a mandioca esfriar. Em um liquidificador, bata a mandioca até obter uma mistura homogênea e transfira para um recipiente. Adicione o leite de coco, metade do iogurte e o sal e mexa até obter um creme. Reserve.

Em uma a, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Junte o restante do iogurte e mexa até obter um creme. Desligue o fogo e reserve. Unte uma assadeira com azeite e coloque o creme de mandioca sobre ela. Cubra com o bacalhau e o creme de cebolas. Finalize com as azeitonas e o queijo parmesão e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 30 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

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