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Ao utilizá-la em pratos variados, é possível não apenas explorar sua textura cremosa e sabor adocicado, mas também aproveitar todos os benefícios para a saúde.</p> <p class="texto">Abaixo, confira 5 receitas surpreendentes com abóbora para o almoço! </p> <h2 class="wp-block-heading" id="h-abobora-recheada-com-carne-moida">Abóbora recheada com carne moída</h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes">Ingredientes</h3> <ul> <li>1 abóbora-moranga</li> <li>400 g de <strong><a href="https://portaledicase.com/receitas-de-carne-de-a-que-vao-te-surpreender/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">acém</a></strong> moído </li> <li>1 cebola picada</li> <li>2 dentes de alho picados</li> <li>1 tomate picado</li> <li>1/2 pimentão vermelho picado</li> <li>1/4 de xícara de chá de azeitonas verdes fatiadas</li> <li>1/4 de xícara de chá de cheiro-verde picado</li> <li>1/2 xícara de chá de requeijão cremoso</li> <li>Queijo parmesão ralado para gratinar</li> <li>Sal, azeite e pimenta-do-reino moída a gosto</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Lave bem a abóbora-moranga e corte a parte superior. Retire as sementes e as fibras internas com uma colher. Coloque a abóbora em uma assadeira com a parte cortada para cima. Tempere o interior com sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite. Cubra a abóbora-moranga com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180?°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a polpa esteja macia, mas ainda firme o suficiente para manter a forma.</p> <p class="texto">Enquanto a abóbora-moranga assa, aqueça o azeite em uma a em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione a carne moída e cozinhe até perder a cor avermelhada, mexendo para ficar soltinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Acrescente o tomate, o pimentão e as azeitonas. Cozinhe até que a carne esteja bem dourada e os legumes, macios. Desligue o fogo e misture o cheiro-verde. </p> <p class="texto">Retire a abóbora-moranga do forno e espalhe o requeijão cremoso no fundo e nas laterais internas. Recheie com a carne moída, pressionando levemente para que o recheio se acomode bem. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima do recheio. Leve a abóbora-moranga de volta ao forno por mais 15 minutos ou até que o queijo esteja gratinado. 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Escorra e amasse bem com um garfo até obter um purê. Deixe esfriar. Em uma tigela grande, misture a abóbora-japonesa amassada, o ovo, o queijo parmesão, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada até ficar homogêneo. Gradualmente, adicione a farinha de trigo até que a massa fique macia e não grude nas mãos. Em uma superfície enfarinhada com farinha de trigo, divida a massa em porções. Enrole cada porção em um cilindro com cerca de 2 cm de espessura. Corte os cilindros em pedaços de aproximadamente 2 cm para formar os nhoques.</p> <p class="texto">Em uma a grande, leve água com sal para ferver em fogo médio. Adicione os nhoques aos poucos e cozinhe até que subam à superfície. Retire com uma escumadeira e coloque em um prato. Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio e adicione as folhas de sálvia. Cozinhe até que a manteiga comece a dourar e as folhas de sálvia fiquem crocantes. Adicione os nhoques cozidos à frigideira e misture delicadamente. 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Leve ao forno preaquecido a 200?°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que a abóbora-japonesa esteja macia e levemente dourada. Reserve. </p> <p class="texto">Enquanto a abóbora assa, em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue a cebola-roxa e o pimentão até que fiquem macios. Adicione o grão-de-bico e misture bem, temperando com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até aquecer. Em uma tigela grande, misture a abóbora-japonesa assada com o refogado de grão-de-bico. Em uma tigela pequena, prepare um molho misturando vinagre balsâmico, sal e pimenta-do-reino. Regue a salada e misture delicadamente. Sirva em seguida. </p> <div class="wp-block-image"> <figure class="aligncenter size-large"><img fetchpriority="high" decoding="async" width="1024" height="683" src="https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/10/carnecomabobora-1024x683.jpg" alt="Carne com abóbora servido em prato de cerâmica com arroz" class="wp-image-362667" srcset="https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/10/carnecomabobora-1024x683.jpg 1024w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/10/carnecomabobora-300x200.jpg 300w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/10/carnecomabobora-768x512.jpg 768w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/10/carnecomabobora-640x427.jpg 640w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/10/carnecomabobora-150x100.jpg 150w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/10/carnecomabobora.jpg 1200w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption class="wp-element-caption">Carne com abóbora (Imagem: Timolina | Shutterstock)</figcaption></figure></div> <h2 class="wp-block-heading" id="h-carne-com-abobora">Carne com abóbora</h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes-2">Ingredientes</h3> <ul> <li>500 g de <strong><a href="https://portaledicase.com/5-receitas-com-coxao-mole-para-o-almoco/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">coxão mole</a></strong> cortado em cubos</li> <li>500 g de abóbora-japonesa cortada em cubos</li> <li>1 cebola picada</li> <li>3 dentes de alho picados</li> <li>2 tomates picados</li> <li>1/2 pimentão vermelho picado</li> <li>2 colheres de sopa de azeite</li> <li>1 folha de louro</li> <li>1 colher de chá de páprica</li> <li>1/2 colher de chá de cominho em pó</li> <li>1 xícara de chá de caldo de carne</li> <li>Sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> <li>Cheiro-verde picado para finalizar</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo-2">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em uma a grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione a carne e frite até dourar. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione o tomate e a folha de louro, mexendo bem até que o tomate comece a desmanchar. Adicione a abóbora-japonesa cortada à a e misture bem para que ela absorva os temperos e sabores do refogado. Acrescente a páprica e o cominho. </p> <p class="texto">Cubra com o caldo de carne, tampe a a e cozinhe em fogo médio-baixo por aproximadamente 25 minutos, ou até que a carne e a abóbora estejam macias. Mexa ocasionalmente e verifique se é necessário adicionar mais água durante o cozimento. Quando a carne e a abóbora-japonesa estiverem cozidas e o molho estiver encorpado, ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Finalize com cheiro-verde picado por cima. Sirva em seguida.</p> <h2 class="wp-block-heading" id="h-fritada-de-abobora">Fritada de abóbora</h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes-3">Ingredientes</h3> <ul> <li>300 g de abóbora-japonesa cortada em cubos pequenos</li> <li>1 cebola picada</li> <li>2 colheres de sopa de azeite</li> <li>4 ovos</li> <li>100 g de <strong><a href="https://portaledicase.com/receitas-surpreendentes-com-queijo/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">queijo feta</a></strong> picado em cubos</li> <li>1/4 de xícara de chá de salsinha picada</li> <li>Sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> <li>Queijo parmesão ralado para polvilhar </li> <li>Água</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo-3">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em uma a, cubra a abóbora-japonesa com água e leve ao fogo médio para cozinhar até ficar macia. Escorra e reserve. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até que fique transparente e levemente dourada. 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5 receitas surpreendentes com abóbora para o almoço  2b6g3x
Culinária

5 receitas surpreendentes com abóbora para o almoço  1u4u13

Veja como preparar pratos deliciosos e fáceis para aproveitar esse ingrediente versátil 5t2q53

Edicase
Edicase

A abóbora é um ingrediente versátil e nutritivo que pode ser facilmente incorporado em diversas preparações para o almoço. Rica em vitaminas A e C, além de minerais como potássio e magnésio, ela possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Sua alta quantidade de fibras auxilia na digestão e promove a saciedade. Ao utilizá-la em pratos variados, é possível não apenas explorar sua textura cremosa e sabor adocicado, mas também aproveitar todos os benefícios para a saúde.

Abaixo, confira 5 receitas surpreendentes com abóbora para o almoço! 

Abóbora recheada com carne moída 4j3p4k

Ingredientes 1g505n

  • 1 abóbora-moranga
  • 400 g de acém moído 
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1/4 de xícara de chá de azeitonas verdes fatiadas
  • 1/4 de xícara de chá de cheiro-verde picado
  • 1/2 xícara de chá de requeijão cremoso
  • Queijo parmesão ralado para gratinar
  • Sal, azeite e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo 2b573s

Lave bem a abóbora-moranga e corte a parte superior. Retire as sementes e as fibras internas com uma colher. Coloque a abóbora em uma assadeira com a parte cortada para cima. Tempere o interior com sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite. Cubra a abóbora-moranga com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180?°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a polpa esteja macia, mas ainda firme o suficiente para manter a forma.

Enquanto a abóbora-moranga assa, aqueça o azeite em uma a em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione a carne moída e cozinhe até perder a cor avermelhada, mexendo para ficar soltinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Acrescente o tomate, o pimentão e as azeitonas. Cozinhe até que a carne esteja bem dourada e os legumes, macios. Desligue o fogo e misture o cheiro-verde. 

Retire a abóbora-moranga do forno e espalhe o requeijão cremoso no fundo e nas laterais internas. Recheie com a carne moída, pressionando levemente para que o recheio se acomode bem. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima do recheio. Leve a abóbora-moranga de volta ao forno por mais 15 minutos ou até que o queijo esteja gratinado. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Nhoque de abóbora 1m6q12

Ingredientes 1g505n

  • 500 g de abóbora-japonesa descascada e cortada em cubos
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
  • 1 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chá de manteiga
  • 100 g de folhas de sálvia fresca
  • Sal, pimenta-do-reino moída e noz-moscada em pó a gosto
  • Farinha de trigo para enfarinhar
  • Queijo parmesão ralado para servir
  • Água

Modo de preparo 2b573s

Em uma a, cubra a abóbora-japonesa com água e leve ao fogo médio para cozinhar até ficar macia. Escorra e amasse bem com um garfo até obter um purê. Deixe esfriar. Em uma tigela grande, misture a abóbora-japonesa amassada, o ovo, o queijo parmesão, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada até ficar homogêneo. Gradualmente, adicione a farinha de trigo até que a massa fique macia e não grude nas mãos. Em uma superfície enfarinhada com farinha de trigo, divida a massa em porções. Enrole cada porção em um cilindro com cerca de 2 cm de espessura. Corte os cilindros em pedaços de aproximadamente 2 cm para formar os nhoques.

Em uma a grande, leve água com sal para ferver em fogo médio. Adicione os nhoques aos poucos e cozinhe até que subam à superfície. Retire com uma escumadeira e coloque em um prato. Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio e adicione as folhas de sálvia. Cozinhe até que a manteiga comece a dourar e as folhas de sálvia fiquem crocantes. Adicione os nhoques cozidos à frigideira e misture delicadamente. Sirva os nhoques quentes, polvilhados com queijo parmesão ralado.

Salada morna de abóbora com grão-de-bico 1h6i3t

Ingredientes 1g505n

  • 300 g de abóbora-japonesa cortada em cubos
  • 1 xícara de grão-de-bico cozido
  • 1/2 cebola-roxa fatiada
  • 1/2 pimentão amarelo cortado em tiras
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico 
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo 2b573s

Em uma assadeira, coloque os cubos de abóbora-japonesa e tempere com 1 colher de sopa de azeite, sal, pimenta-do-reino. Misture bem. Leve ao forno preaquecido a 200?°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que a abóbora-japonesa esteja macia e levemente dourada. Reserve. 

Enquanto a abóbora assa, em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue a cebola-roxa e o pimentão até que fiquem macios. Adicione o grão-de-bico e misture bem, temperando com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até aquecer. Em uma tigela grande, misture a abóbora-japonesa assada com o refogado de grão-de-bico. Em uma tigela pequena, prepare um molho misturando vinagre balsâmico, sal e pimenta-do-reino. Regue a salada e misture delicadamente. Sirva em seguida. 

Carne com abóbora (Imagem: Timolina | Shutterstock)

Carne com abóbora 29491r

Ingredientes 1g505n

  • 500 g de coxão mole cortado em cubos
  • 500 g de abóbora-japonesa cortada em cubos
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1/2 colher de chá de cominho em pó
  • 1 xícara de chá de caldo de carne
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de preparo 2b573s

Em uma a grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione a carne e frite até dourar. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione o tomate e a folha de louro, mexendo bem até que o tomate comece a desmanchar. Adicione a abóbora-japonesa cortada à a e misture bem para que ela absorva os temperos e sabores do refogado. Acrescente a páprica e o cominho.

Cubra com o caldo de carne, tampe a a e cozinhe em fogo médio-baixo por aproximadamente 25 minutos, ou até que a carne e a abóbora estejam macias. Mexa ocasionalmente e verifique se é necessário adicionar mais água durante o cozimento. Quando a carne e a abóbora-japonesa estiverem cozidas e o molho estiver encorpado, ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Finalize com cheiro-verde picado por cima. Sirva em seguida.

Fritada de abóbora 1g2i3r

Ingredientes 1g505n

  • 300 g de abóbora-japonesa cortada em cubos pequenos
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 4 ovos
  • 100 g de queijo feta picado em cubos
  • 1/4 de xícara de chá de salsinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar 
  • Água

Modo de preparo 2b573s

Em uma a, cubra a abóbora-japonesa com água e leve ao fogo médio para cozinhar até ficar macia. Escorra e reserve. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até que fique transparente e levemente dourada. Adicione a abóbora cozida à frigideira e misture bem. Cozinhe por mais 3 minutos para aquecer.

Em uma tigela, bata os ovos e tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha picada. Adicione o queijo picado à mistura de ovos e mexa bem. Despeje a mistura de ovos sobre a abóbora-japonesa, mexendo suavemente para distribuir os ingredientes. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5-7 minutos, ou até que a fritada comece a firmar nas bordas. Cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe até que os ovos estejam completamente cozidos e firmes. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima e sirva em seguida.

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