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Além de nutritiva, sua textura e doçura natural proporcionam ótimos resultados em preparações doces que surpreendem pelo sabor. Pensando nisso, separamos, abaixo, receitas incríveis para você experimentar. Delicie-se com 5 sobremesas surpreendentes com batata-doce!</p> <h2 class="wp-block-heading" id="h-torta-de-batata-doce">Torta de batata-doce</h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes">Ingredientes</h3> <p class="texto"><strong>Massa</strong></p> <ul> <li>1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo</li> <li>1/2 xícara de chá de manteiga gelada cortada em cubos</li> <li>1 colher de sopa de açúcar</li> <li>1/4 de colher de chá de sal</li> <li>5 colheres de sopa de água gelada</li> <li>Farinha de trigo para enfarinhar</li> </ul> <p class="texto"><strong>Recheio</strong></p> <ul> <li>2 xícaras de chá de purê de batata-doce laranja (cozida e amassada)</li> <li>1/2 xícara de chá de açúcar mascavo</li> <li>1/2 xícara de chá de leite</li> <li>2 ovos</li> <li>1/4 de xícara de chá de melado de cana-de-açúcar</li> <li>1 colher de chá de canela em pó</li> <li>1/2 colher de chá de noz-moscada em pó</li> <li>1/4 de colher de chá de <strong><a href="https://portaledicase.com/3-receitas-termogenicas-com-gengibre/">gengibre</a></strong> em pó</li> <li>1/4 de colher de chá de sal</li> </ul> <p class="texto"><strong>Chantili</strong></p> <ul> <li>1 xícara de chá de creme de leite fresco gelado</li> <li>2 colheres de sopa de açúcar</li> <li>1/2 colher de chá de essência de baunilha</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em um processador de alimentos, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga gelada e processe até obter uma textura de farelo. Aos poucos, adicione a água gelada, uma colher por vez, até a massa começar a se unir. Retire a massa do processador, forme um disco, embrulhe em plástico-filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Após o descanso, abra a massa em uma superfície enfarinhada com farinha de trigo e forre uma forma de torta de 22 cm de diâmetro. Fure o fundo com um garfo e reserve.</p> <p class="texto">Em seguida, em uma tigela grande, misture o purê de batata-doce, o açúcar mascavo, o leite, os ovos, o melado, a canela, a noz-moscada, o gengibre e o sal. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Despeje o recheio sobre a massa preparada.</p> <p class="texto">Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 45-50 minutos, ou até que o recheio esteja firme e levemente dourado. Deixe esfriar completamente antes de decorar. Em uma batedeira, bata o creme de leite gelado, o açúcar e a essência de baunilha até obter picos firmes. 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Corte as batatas-doces ao meio no sentido do comprimento e, com uma colher, retire cuidadosamente o miolo, deixando um pouco para manter a estrutura da casca. Coloque o miolo das batatas-doces em uma tigela e amasse bem. Acrescente o creme de leite, o açúcar mascavo, o extrato de baunilha e o sal. Misture até obter um creme homogêneo.</p> <p class="texto">Coloque o purê de batata-doce de volta nas cascas. Alise a superfície com uma espátula e polvilhe o açúcar cristal por cima de cada metade. Com um maçarico culinário, caramelize o açúcar até formar uma crosta dourada e crocante. Se não tiver um maçarico, coloque as batatas-doces sob o <em>grill</em> do forno por alguns minutos, até o açúcar caramelizar. 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Deixe esfriar um pouco, descasque e amasse até obter um purê bem liso.</p> <p class="texto">No liquidificador ou processador, coloque o purê de batata-doce, o cacau em pó, o leite de amêndoas, o xarope de bordo, o extrato de baunilha e a pitada de sal. Bata tudo até obter uma mistura bem homogênea e cremosa. Se necessário, acrescente um pouco mais de leite até atingir a consistência desejada. Divida o pudim em potinhos ou copos e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar e ficar bem fresco. Antes de servir, decore com as gotas de <strong><a href="https://portaledicase.com/3-receitas-rapidas-de-bolo-de-cenoura-com-chocolate/">chocolate</a></strong> amargo.</p> <div class="wp-block-image"> <figure class="aligncenter size-large"><img fetchpriority="high" decoding="async" width="1024" height="683" src="https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/10/waffledebatata-doce-1024x683.jpg" alt="" class="wp-image-361190" srcset="https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/10/waffledebatata-doce-1024x683.jpg 1024w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/10/waffledebatata-doce-300x200.jpg 300w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/10/waffledebatata-doce-768x512.jpg 768w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/10/waffledebatata-doce-640x427.jpg 640w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/10/waffledebatata-doce-150x100.jpg 150w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/10/waffledebatata-doce.jpg 1200w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption class="wp-element-caption"><em>Waffles</em> de batata-doce com iogurte (Imagem: Kabachki.photo | Shutterstock)</figcaption></figure></div> <h2 class="wp-block-heading"><em>Waffles</em> de batata-doce com iogurte </h2> <h3 class="wp-block-heading">Ingredientes</h3> <ul> <li>2 batatas-doces cozidas e amassadas</li> <li>1 xícara de chá de farinha de trigo</li> <li>1/2 xícara de chá de farinha de aveia</li> <li>2 ovos</li> <li>1/2 xícara de chá de leite vegetal </li> <li>2 colheres de sopa de óleo de coco derretido</li> <li>1 colher de chá de fermento químico em pó</li> <li>1 colher de chá de canela em pó </li> <li>1 pitada de sal</li> <li>3 colheres de chá de açúcar</li> <li>1 xícara de chá de iogurte natural</li> <li>Raspas de 1 limão para decorar</li> <li>Óleo de coco para untar</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading"><strong>Modo de preparo</strong></h3> <p class="texto">Em uma tigela grande, misture a batata-doce amassada, os ovos, o óleo de coco e o leite vegetal até obter uma massa homogênea. Após, em outra tigela, misture a farinha de trigo, a farinha de aveia, o fermento, o açúcar, a canela e o sal. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados e mexa até incorporar tudo, sem misturar em excesso.</p> <p class="texto">Preaqueça uma máquina de <em>waffles</em> e unte-a levemente com óleo de coco. Coloque uma porção da massa na máquina e cozinhe até que os <em><strong><a href="https://portaledicase.com/3-receitas-de-waffles-diferentes-e-saborosas/">waffles</a></strong></em> estejam dourados e crocantes (geralmente de 4 a 6 minutos, dependendo da máquina). Repita o processo com o restante da massa. Coloque os <em>waffles</em> em um prato, adicione uma colher generosa de iogurte natural e finalize decorando com raspas de limão para dar um toque cítrico e fresco.</p> <h2 class="wp-block-heading">Sorvete cremoso de batata-doce roxa</h2> <h3 class="wp-block-heading">Ingredientes</h3> <ul> <li>2 batatas-doces roxas descascadas, cozidas e amassadas</li> <li>1 xícara de chá de leite de coco</li> <li>1 xícara de chá de leite condensado</li> <li>1/2 xícara de chá de creme de leite </li> <li>1 colher de chá de extrato de baunilha</li> <li>1 pitada de sal</li> <li>Folhas de hortelã para decorar</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading">Modo de preparo</h3> <p class="texto">No liquidificador, coloque o purê de batata-doce, o leite de coco, o leite condensado, o creme de leite, o extrato de baunilha e a pitada de sal. Bata tudo até obter uma mistura bem cremosa e homogênea. 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5 sobremesas surpreendentes com batata 4j1863 doce
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5 sobremesas surpreendentes com batata-doce 1e5626

Aprenda a preparar receitas doces saborosas e criativas com esse ingrediente 5214f

Edicase
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Normalmente incluída em dietas para ganho muscular e refeições balanceadas, a batata-doce é uma das raízes mais versáteis e saborosas. Além de nutritiva, sua textura e doçura natural proporcionam ótimos resultados em preparações doces que surpreendem pelo sabor. Pensando nisso, separamos, abaixo, receitas incríveis para você experimentar. Delicie-se com 5 sobremesas surpreendentes com batata-doce!

Torta de batata-doce 571c31

Ingredientes 1g505n

Massa

  • 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chá de manteiga gelada cortada em cubos
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1/4 de colher de chá de sal
  • 5 colheres de sopa de água gelada
  • Farinha de trigo para enfarinhar

Recheio

  • 2 xícaras de chá de purê de batata-doce laranja (cozida e amassada)
  • 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de chá de leite
  • 2 ovos
  • 1/4 de xícara de chá de melado de cana-de-açúcar
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada em pó
  • 1/4 de colher de chá de gengibre em pó
  • 1/4 de colher de chá de sal

Chantili

  • 1 xícara de chá de creme de leite fresco gelado
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1/2 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo 2b573s

Em um processador de alimentos, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga gelada e processe até obter uma textura de farelo. Aos poucos, adicione a água gelada, uma colher por vez, até a massa começar a se unir. Retire a massa do processador, forme um disco, embrulhe em plástico-filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Após o descanso, abra a massa em uma superfície enfarinhada com farinha de trigo e forre uma forma de torta de 22 cm de diâmetro. Fure o fundo com um garfo e reserve.

Em seguida, em uma tigela grande, misture o purê de batata-doce, o açúcar mascavo, o leite, os ovos, o melado, a canela, a noz-moscada, o gengibre e o sal. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Despeje o recheio sobre a massa preparada.

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 45-50 minutos, ou até que o recheio esteja firme e levemente dourado. Deixe esfriar completamente antes de decorar. Em uma batedeira, bata o creme de leite gelado, o açúcar e a essência de baunilha até obter picos firmes. Coloque uma porção generosa de chantili sobre a torta já fria. Sirva em temperatura ambiente.

Batata-doce brûlée 4j721g

Ingredientes 1g505n

  • 2 batatas-doces
  • 1/2 xícara de chá de creme de leite
  • 1/4 de xícara de chá de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres de sopa de açúcar cristal para caramelizar

Modo de preparo 2b573s

Lave bem as batatas-doces e faça alguns furos com um garfo para liberar o vapor durante o cozimento. Coloque as batatas-doces em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 45-60 minutos.

Retire as batatas-doces do forno e deixe esfriar um pouco para manusear. Corte as batatas-doces ao meio no sentido do comprimento e, com uma colher, retire cuidadosamente o miolo, deixando um pouco para manter a estrutura da casca. Coloque o miolo das batatas-doces em uma tigela e amasse bem. Acrescente o creme de leite, o açúcar mascavo, o extrato de baunilha e o sal. Misture até obter um creme homogêneo.

Coloque o purê de batata-doce de volta nas cascas. Alise a superfície com uma espátula e polvilhe o açúcar cristal por cima de cada metade. Com um maçarico culinário, caramelize o açúcar até formar uma crosta dourada e crocante. Se não tiver um maçarico, coloque as batatas-doces sob o grill do forno por alguns minutos, até o açúcar caramelizar. Sirva a batata-doce brûlée ainda morna.

Pudim de batata-doce com chocolate 703a5q

Ingredientes 1g505n

  • 2 batatas-doces 
  • 1/2 xícara de chá de cacau em pó sem açúcar
  • 1/4 de xícara de chá de leite de amêndoas
  • 1/4 de xícara de chá de xarope de bordo 
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 1/4 de xícara de chá de gotas de chocolate amargo

Modo de preparo 2b573s

Lave bem as batatas-doces e fure-as com um garfo. Depois, coloque as batatas-doces em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 45-60 minutos ou até estarem macias. Deixe esfriar um pouco, descasque e amasse até obter um purê bem liso.

No liquidificador ou processador, coloque o purê de batata-doce, o cacau em pó, o leite de amêndoas, o xarope de bordo, o extrato de baunilha e a pitada de sal. Bata tudo até obter uma mistura bem homogênea e cremosa. Se necessário, acrescente um pouco mais de leite até atingir a consistência desejada. Divida o pudim em potinhos ou copos e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar e ficar bem fresco. Antes de servir, decore com as gotas de chocolate amargo.

Waffles de batata-doce com iogurte (Imagem: Kabachki.photo | Shutterstock)

Waffles de batata-doce com iogurte  a1c44

Ingredientes 1g505n

  • 2 batatas-doces cozidas e amassadas
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chá de farinha de aveia
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de chá de leite vegetal 
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido
  • 1 colher de chá de fermento químico em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó 
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de iogurte natural
  • Raspas de 1 limão para decorar
  • Óleo de coco para untar

Modo de preparo 2b573s

Em uma tigela grande, misture a batata-doce amassada, os ovos, o óleo de coco e o leite vegetal até obter uma massa homogênea. Após, em outra tigela, misture a farinha de trigo, a farinha de aveia, o fermento, o açúcar, a canela e o sal. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados e mexa até incorporar tudo, sem misturar em excesso.

Preaqueça uma máquina de waffles e unte-a levemente com óleo de coco. Coloque uma porção da massa na máquina e cozinhe até que os waffles estejam dourados e crocantes (geralmente de 4 a 6 minutos, dependendo da máquina). Repita o processo com o restante da massa. Coloque os waffles em um prato, adicione uma colher generosa de iogurte natural e finalize decorando com raspas de limão para dar um toque cítrico e fresco.

Sorvete cremoso de batata-doce roxa 6c71h

Ingredientes 1g505n

  • 2 batatas-doces roxas descascadas, cozidas e amassadas
  • 1 xícara de chá de leite de coco
  • 1 xícara de chá de leite condensado
  • 1/2 xícara de chá de creme de leite 
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • Folhas de hortelã para decorar

Modo de preparo 2b573s

No liquidificador, coloque o purê de batata-doce, o leite de coco, o leite condensado, o creme de leite, o extrato de baunilha e a pitada de sal. Bata tudo até obter uma mistura bem cremosa e homogênea. Despeje a mistura em um recipiente e cubra com plástico-filme, encostando-o na superfície do sorvete para evitar a formação de cristais de gelo. Leve ao congelador por pelo menos 4 horas, ou até que fique firme.

Retire o sorvete do congelador e deixe amolecer um pouco antes de servir, para ficar mais cremoso. Use uma colher de sorvete para fazer bolas e sirva em tigelas. Decore com folhas de hortelã para dar um toque fresco.

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