Com uma arquitetura ímpar, design composto de peças de artistas brasilienses e um menu com receitas formuladas especialmente com ingredientes do Cerrado, a Casa de Chá de Brasília oferece um ambiente agradável e especial aos moradores da capital do país. O local foi projetado entre 1965 e 1966 pelo arquiteto Oscar Niemeyer, com o objetivo de ser um ponto de encontro e um local para reuniões e descanso dos brasilienses.
O local ficou pronto em 1967, mas começou a ser usado apenas em 1975, como um restaurante de comida chinesa. Em 1979, o estabelecimento fechou e a Casa de Chá ou a ser usada casualmente, para locação de eventos. Neste ano, o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac-DF) assinou um acordo com a Secretaria de Turismo do Distrito Federal para transformar o lugar em um café/escola, oferecendo experiências gastronômicas e propósitos sociais, culturais e educacionais.
Durante esse período, a casa já recebeu mais de 45 mil visitantes. "A Casa de Chá é um orgulho para a cidade. São mais de 45 mil pessoas que visitaram esse espaço em 100 dias de funcionamento. É um local que preserva o patrimônio e oferece uma gastronomia muito característica do Brasil, principalmente com os sabores do Cerrado", afirma Vitor Corrêa, diretor regional do Senac-DF.
O prédio é reconhecido como patrimônio histórico tombado pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan). Um dos grandes diferenciais é que o espaço é "semi enterrado", ou seja, a metade do local está abaixo da superfície, fazendo com que os clientes observem a Praça dos Três Poderes enquanto estão sentados. "É a genialidade do Oscar Niemeyer", explica Vitor sobre a estrutura do lugar.
O diretor regional enfatiza que a Casa de Chá une tanto os moradores de Brasília quanto os turistas que visitam a capital federal. "A Casa de Chá ou a ser um orgulho para o brasiliense que revisita o centro da cidade, porque Brasília é um orgulho para todos os moradores e brasileiros que nasceram aqui em Brasília ou que adotaram a cidade como residência. Os visitantes conseguem entender um pouco da capital e da genialidade do Oscar e do Lúcio Costa a partir dessa experiência muito rica do ponto de vista cultural, cívico, político, histórico e agora também gastronômico."
O estabelecimento também serve como fonte de aprendizagem aos alunos de gastronomia do Senac-DF, que têm a oportunidade de colocar os conhecimentos em prática. No local, os estudantes conseguem vivenciar tanto as operações de uma cozinha profissional quanto o atendimento ao público em tempo real.
"Um local único" 5p5v3o
O empresário Cláudio Fernandes apaixonou-se pela Casa de Chá desde a primeira vez. Ele destaca que o menu, o ambiente e a vista foram pontos cruciais para seu retorno ao estabelecimento. "O ambiente é agradável e a localização é privilegiada, com a visão da Praça dos Três Poderes. É um local único em Brasília."
Vitor Corrêa destaca que o local é um excelente ponto de encontro, tanto para os brasilienses quanto os turistas, e a expectativa é de que o movimento aumente cada vez mais. "Tivemos um diálogo com todo o setor de turismo, como aeroporto e hotéis, e pela palavra dos guias, o principal local que eles indicam é a Casa de Chá", explica.
A Casa de Chá também agrada ao meio político. Segundo o diretor regional, o lugar já recebeu senadores, deputados e o próprio governador de Brasília, Ibaneis Rocha. A expectativa é de que em dezembro o número de visitantes aumente por causa das férias escolares.
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O menu da Casa de Chá foi elaborado sob a expertise do renomado chef brasiliense Gil Guimarães, dono da Baco Pizzaria e Casa Baco. O cardápio é composto por pratos únicos e diversificados, feitos com ingredientes típicos do Cerrado, como pequi, milho, carne de sol, castanha-de-baru e umbu. É uma mistura das gastronomias brasiliense, mineira e goiana. No local, o cliente poderá escolher entre bolos, pamonhas, pães de queijo recheados, cafés e chás.
O responsável por coordenar a cozinha é o chef Santiago Bogea. Ele destacou que o foco do trabalho na Casa de Chá é valorizar os ingredientes locais. "Temos sempre o foco na gastronomia brasileira, tentando valorizar todos os produtos de proximidade. Tanto os queijos e os pães, que são todos artesanais e feitos aqui em Brasília, quanto os nossos vinhos, chás e cafés".
O barista Henrique Vogado, responsável pela preparação de chás e cafés da Casa de Chá, dá um toque especial às bebidas ao fazer desenhos dos monumentos da capital. "O que tem mais a cara de Brasília é o capuccino, porque vem com várias artes dos pontos turísticos da cidade", explicou.
Henrique revela que uma das bebidas preferidas dos clientes é o chá "céu de Brasília". "Uma curiosidade sobre ele é que quando colocamos uma gota de limão, ele muda de cor. As pessoas que vêm aqui gostam muito dessa experiência e de vivenciar isso. É um chá muito suave e com um sabor bem presente."
Encontro Gastrô 1y3m6u
A Casa de Chá foi eleita a Novidade do Ano na categoria Lanches/Guloseimas na 12ª edição do prêmio Encontro Gastrô Brasília — O Melhor de Brasília 2024. O evento ocorreu em 14 de outubro. "Devolvemos essa atração importante para a Praça dos Três Poderes após 20 anos. Hoje, a gente abraça este prêmio com muita alegria, homenageando também Oscar Niemeyer e JK", afirmou o presidente do Sistema Fecomércio-DF, José Aparecido Freire.
O Encontro Gastrô foi realizado pela revista Encontro e pelo Correio Braziliense. A cerimônia ocorreu no Brasília Palace Hotel, à beira do Lago Paranoá e premiou os melhores profissionais e estabelecimentos em 38 categorias. O público ajudou a escolher os vencedores.
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